MÁS DE 20 AÑOS en constante movimiento
Nuestras Empresas
1981 – El Origen: E.C.A.H.
Fundación de la Escuela de Capacitación del Artesano Heladero. Se inician 45 años de trayectoria profesional formando a más de 3.200 alumnos en 50 países.
1982 – Innovación Técnica: MaqFrio
Apertura de la división de maquinaria. MaqFrio se convierte en pionera en Argentina al fabricar el modelo PasteProductor, estableciendo un estándar de calidad y durabilidad.
1994 – Pioneros Digitales: HeladoArtesanal.com
Lanzamiento del primer portal web del mundo dedicado íntegramente al sector. Un hito que marcó el inicio de la Cultura Digital y la comunidad global del helado.
2001 – Calidad Premium: DolcePanna
Fundación de la unidad de materias primas. Especialización en insumos técnicos y la exclusiva línea Soft Gel para garantizar la excelencia en la heladería artesanal.
2004 – El Referente Escrito
Publicación del libro «Helado Artesanal» por Gabriel Alfonsín, experto en cada detalle del helado artesanal. La obra definitiva que plantea: «Cómo hacer de un buen helado, un buen negocio».
2005 – Consolidación: GrupoInnovar SRL
Se crea la empresa paraguas para unificar todas las unidades de negocio y ofrecer soluciones integrales bajo una misma dirección estratégica de alto impacto.
Nuestras Unidades de Negocio
1. MaqFrio (Fundada en 1982)
Referente nacional en tecnología de frío y sinónimo de calidad absoluta. Primeros fabricantes en Argentina del modelo PasteProductor, ofreciendo equipamiento robusto y confiable como fabricadoras de helado, paletas y conservadoras de tapa redonda, diseñadas para quienes buscan excelencia y durabilidad en su producción.
2. DolcePanna (Fundada en 2001)
Empresa dedicada a la comercialización de materias primas premium para heladería de alta gama. Nos especializamos en insumos críticos como estabilizadores específicos, neutros y la exclusiva línea Soft Gel, productos desarrollados bajo estrictos estándares para garantizar la textura, el sabor y la rentabilidad del helado artesanal.
3. E.C.A.H. (Fundada en 1986)
Escuela líder en capacitación de Helado Artesanal en Latinoamérica. Con más de 40 años de trayectoria, formamos profesionales capaces de liderar el mercado global con productos innovadores y de alta calidad.
4. HeladoArtesanal.com (Fundada en 1995)
El primer portal digital del mundo dedicado íntegramente al helado artesanal, consolidándose como el centro de noticias, tendencias y comunidad global del rubro. Funciona como el eje de cultura digital y networking más importante para el profesional heladero, englobando todo lo relacionado con la industria desde hace décadas.
Testimonios
5.0
«Los docentes muestran tener un amplio dominio del contenido. Es una clase donde trabajan los temas de forma tal que resulte sencillo a los alumnos su aplicación a la práctica y facilita la transferencia de los mismos a nuevas situaciones. El profesor generó un espacio donde los estudiantes puedan interactuar e intercambiar conocimientos favoreciendo el feedback en un entorno online y permitió establecer relaciones significativas entre estos contenidos y sus experiencias laborales, contribuyendo a que los estudiantes puedan generar un aprendizaje significativo.»
Lic. Marcela M. Frega Jait
Calidad Académica. UTN B.A.
5.0
«La asesoría estratégica de GrupoInnovar fue el motor que transformó nuestro emprendimiento en una empresa escalable. No solo nos proveyeron la mejor tecnología con MaqFrio, sino que la integración con los insumos de DolcePanna elevó nuestro estándar de calidad. Entender la rentabilidad del helado artesanal de la mano de expertos nos permitió expandirnos con la seguridad de tener un modelo de negocio sólido y exitoso.»
Ing. Luis Méndez
Director de Operaciones
5.0
«Mi sueño era tener mi propia heladería. A la edad de 58 años pensé que era imposible cumplirlo y que ya era tarde para proponerme semejante desafío. El curso lo inicié en el mes de abril de 2019 y en diciembre del mismo año puse mi propio emprendimiento, al que llamé Gelatería IL Fiume. Este curso me dio las herramientas y conocimientos necesarios para iniciar este camino emocionante. Junto de la mano de los capacitadores que me acompañaron en todo momento, brindándome el apoyo y la experiencia de esta cálida familia, cuyos integrantes son maestros heladeros de excelente calidad humana. Sin dudas lo recomiendo y lo volvería a elegir, porque me cambió la vida.»
Patricio Triador
Maestro Heladero
Liderá el mercado con el respaldo de los expertos
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